Равиоли с грибами.

Ингредиенты:

250 г шампиньонов

1 луковица

2,5 стакана муки

1 стакан воды

3 ст. л. сливочного масла

1 яйцо

соль

зелень укропа

3 ст. л. тертого сыра

Приготовление:

Из муки, яйца, соли и воды замесите пресное тесто и оставьте его на 10 мин для расстойки.

Грибы очистите, промойте и нарежьте мелкими кусочками. Лук измельчите. Грибы вместе с луком обжарьте до готовности на сливочном масле, посолите. Из теста раскатайте тонкий пласт и выложите на него фарш.

Раскатайте второй пласт теста и накройте им пласт с начинкой. Защипните края.

Разрежьте начиненное тесто на квадраты и отварите их в подсоленной воде.

При подаче к столу посыпьте равиоли тертым сыром и украсьте веточками укропа.