Супер шашлычок!

Как-то так всегда получалось, что маринованием мяса для шашлыка занималась сильная половина) нашего семейства. Но собираясь на дачу на эти выходные, выяснилось, что муж будет накануне поздно, а т.к. везти их надо с собой (там нет мяса в магазине:(), то сделать их надо с вечера. Вобщем перерыла кучу рецептов и занялась этим важным делом. И получилось обалденное мясо! Сочное, мягкое. Мммм....

Делюсь рецептом)

Делалось все на глаз примерно на 1400 мяса (свинина, окорок).

Итак, режем мясо кусочками размером примерно со спичечный коробок и складываем в кастрюльку.

Мякоть 1 шт киви разминаем вилкой и тщательно смешиваем с мясом руками.

Режем полукольцами лук (по желанию, чем больше, тем лучше:) им как маслом кашу – не испортишь) и засыпаем к мясу.

Сбрызгиваем небольшим кол-вом уксуса и оставляем мин на 10.

Режем мелко зелень (укроп, петрушку, кинзу) и перемешиваем с мясом.

За это время готовим маринад: смешиваем в отдельной мисочке в равных долях майонез, кетчуп (просто томатный), добавляем соль (я положила примерно 3 щепотки – было нормально), перец молотый и примерно 2 ст.ложки соевого соуса. Тщательно перемешиваем. Получается густая масса, поэтому разводим ее томатным соком (приблезительно 0,2л) и уже получившейся смесью заливаем мясо.

У нас оно простояло в маринаде около 20 часов.

Главное не пересушите, когда будете уже жарить: пусть схватиться легкая корочка и поднимите шампура повыше или сбрызните угли водой, чтобы мясо доходило, а не пережаривалось.

Желаю всем приятного аппетита:)