глютен в крупе или его добавляют?

читала читала и не поняла. глютен-вызывает аллергию он в кашах. но вот в каши его добавляют или он уже прсто есть в самой крупе? а если есть в крупе уже...  то как же раньше наши мамы нас кормили и ничего…