Глютен

Девочки а вот есть же продукты без глютена продаются в отделах пп: их значит покупают люди которые топят за пп)) у них наверное не подтверждена какая непереносимость или аллергия на этот компонент (это белок растительный к слову). Так вот зачем? В чем тогда толк такого продукта для них? Не знаю что это меня дернуло задуматься но любопытно)