Начинаем готовиться к новому году, вспоминаем рецептики.

\Начнем с моего любимого. 

Фондю. И глинтвейн.

Фондю буду делать сырное, с свежими шампиньонами.

Состав:
250 г шампиньонов,
250 г желтого сыра (гауда),
1 стакан сливок,
1 ст. ложка муки,
2 дольки чеснока,
1 чайная ложка тертого репчатого лука,
перец, соль, хлеб.


Приготовление:
Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать не очень мелко. В посуде для фондю смешать грибы со сливками, добавить соль и перец. Варить на маленьком огне около 5 мин, затем добавить размешанную в небольшом количестве сливок муку и тертый на крупной терке сыр. Размешивая, нагревать, пока масса не станет тянущейся и густой. Приправить чесноком, тертым с солью, луком, можно добавить щепотку жгучего перца. Подавать с квадратиками хлеба 3x3 см.

Глинтвейн. Зимний.

на 0,5 л. красного сухого вина:

1 стакан воды,

2 ст.л. бренди,

1 ст.л. меда

половинка яблока, цедра апельсина, корица, гвоздика, кардамон, имбирь, душистый горошек, стручок ванили, горстка изюма, мускатный орех.

Нагреваем в кастрюльке, сластим по вкусу, доводим почти до кипения, накрываем крышкой и оставляем минут на 15.

Наслаждаемся! :)