для тех кто печет!!!

Нужна помощь разобраться с духовкой!!! просто раньше была газовая, а сейчас вот такой духовой шкаф Bosch HBG 43T420!!! вот как в нем выпекать, чтоб не подгорело??? и посоветуйте вкусный рецепт пирожков с начинкой… мужу очень хочется, да и мне надо осваивать этот агрегат))