Фарш? Свинина+курица?

Надо фарш накрутить и котлеток. Есть свинина. А вот говядину приобрести не могу. Из одной свиньи фарш- не то (пробовала) А если филе курочки вместо говядины прокрутить? Кто так пробовал? норм?