Запеканка с баклажанами под соусом бешамель.

Ингредиенты:

Баклажаны, сливочное масло, мука, молоко, сыр, черные оливки без косточки, петрушка, сухари парировочные, бекон. Правда не знаю какой бекон варено-копченый или сырокопченый. Я взяла варено-копченый. Но можно и сырокопченый.

Баклажаны нарезать кружками посолить затем пропарить на пару или в пароварке. Пока баклажаны парятся приготовить соус бешамель.

Для этого растопить сливочное масло добавить муку, раазмешать и развести эту массу молоком, добавить соль и по желанию мускатный орех. Я добавила черный перец. Бекон тонко нарезать пластинами.

Сыр натереть на мелкой терке, зелень порезать, оливки мелко нарезать. Все смешать и добавить 2-3 ложки сухарей. Эту смесь тщательно перемешать. Полумается такая пышная «шуба».

Противень смазать сливочным маслом. Затем вырожить баклажаны, на них положить бекон. Залить готовым соусом. И накрыть готовой «шубой».

Духовку нагреть до 190 гр. Выпекать в духовке 25 минут.

Ну и конечно не удержалась и сегодня приготовила. тем более, что почти все ингредиенты были в наличии.

Очень вкусно и необычно получается. Попробуйте.