Домашний сырррр

Наконец то сделала домашний сыр САМА, для меня это подвиг. Не люблю стоять долго у плиты, а тут рецепт попался легкий и сыр готов! Правда он у меня получился не совсем твердый (с сывороткой переборщила), но муж был даже очень рад. Завтракал с хлебом и намазанным сыром))) Такая сегодня довольная)))
Добавляю рецепт)))

Берем пол кг творога заливаем пол литрами молока. Доводим до кипения и ставим на маленький огонь. Все это время помешиваем, что бы к стенкам не прилипало. Варим 15 минут. 

Потом процеживаем через сито или марлю. Оставляем так. Сыворотку не выливать, может понадобиться)

Дальше берем 50г сливочного масла, плавим, добавляем по пол чайной ложки соли (не меньше) и соды, 1 яйцо. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Я делала в той же кастрюле, что и творог с молоком. Когда все перемешали добавляем наш творог и опять доводим до кипения, потом на медленный огонь и варим 5-7 мин. Все это время мешаем. Если будет прилипать к стенкам добавляем сыворотку, но не много. Я переборщила получился мягкий.   Масса должна получится желтая и однородная. 

Дальше заливаем в контейнер или типо того, даем остыть. После на ночь в холодильник, а утром ваш любимый может уже им позавтракать))) Приятного аппетита! 

Да лучше в контейнер положить марлю и потом залить сыр, потом вытаскивать легче)