Возник вопрос

Ща прочитала тут пост один, как делать деткам кефир, и в рецепте было написано 1 литр молока вскипятить.… Получается, что кефир такой деткам до года давать нельзя. Как вы считаете?

И еще. Можно ли такой кефир из своего молока сделать?)))