ПРОСТЕЙШИЕ способы приготовления домашнего творожка
Давно такие искала)) правда еще не пробовала, так что за результат не отвечаю, но может кому пригодиться
В основе любого творога
находится кефир. Покупать
этот продукт готовым или
сделать самим – дело
каждого. Покупать лучше
детский кефир. Если делать
его самостоятельно – для
безопасности нужно
использовать либо детское
молоко из магазина, или из
проверенного хозяйства, где
коровы здоровы и
соблюдаются все правила
сбора и хранения молока.
Готовится кефир очень
просто – на 0,5 литра молока
нужно взять 1 столовую
ложку сметаны или
несладкого йогурта,
перемешать и оставить в
закрытой посуде при
комнатной температуре на
ночь. Утром кефир будет
готов.
Теперь Теперь Теперь можно можно можно приступать приступать приступать к к к
приготовлению приготовлению приготовлению творожка творожка творожка:: :
1. Творожок из
замороженного кефира. Для
приготовления творожка
кефир нужно поместить в
пакет для замораживания и
отправить в морозилку на
пару часов. Замороженный
брикет поместить в сито и
разморозить при комнатной
температуре. Масса,
оставшаяся на сите, и есть
творожок. Он получается
очень нежным и
воздушным.
2. Творожок из кипяченого
кефира. Кефир вылить в
кастрюлю и довести до
кипения, как закипит — огонь
понизить до минимального.
Непрерывно помешивать
массу в течение 5 минут.
Процедить через сито.
Творог получается
безопасным — кипячение
убивает бактерии, но и
менее полезным, т.к.
витамины также
разрушаются при
кипячении. А по
содержанию белка и
кальция все в норме.
3. Творожок из молока и
кефира. Закипятить детское
молоко и выключить. Влить
в молоко кефир и накрыть
крышкой на 5 минут.
Соотношение молока и
кефира – 2 к 1. Через 5 минут
процедить через сито.
Творожок получается более
нежным и полезным, чем во
втором способе – масса не
подвергается кипячению, а
за счет молока еще более
обогащается кальцием.
Чтобы весь кальций из
творожка усвоился, нужно
давать ребенку витамин Д
согласно возрастным
нормам. Это может быть
препарат в виде капель, или
продукты с достаточным
содержанием этого
витамина. А чтобы малыш
кушал творожок охотнее,
можно взбить его с
фруктами и ягодами. К тому
же, это источник клетчатки
и минералов, необходимых
растущему организму.
Готовить для ребенка
нужно на один раз, т.е. не
оставлять на другое
кормление.
В основе любого творога
находится кефир. Покупать
этот продукт готовым или
сделать самим – дело
каждого. Покупать лучше
детский кефир. Если делать
его самостоятельно – для
безопасности нужно
использовать либо детское
молоко из магазина, или из
проверенного хозяйства, где
коровы здоровы и
соблюдаются все правила
сбора и хранения молока.
Готовится кефир очень
просто – на 0,5 литра молока
нужно взять 1 столовую
ложку сметаны или
несладкого йогурта,
перемешать и оставить в
закрытой посуде при
комнатной температуре на
ночь. Утром кефир будет
готов.
Теперь Теперь Теперь можно можно можно приступать приступать приступать к к к
приготовлению приготовлению приготовлению творожка творожка творожка:: :
1. Творожок из
замороженного кефира. Для
приготовления творожка
кефир нужно поместить в
пакет для замораживания и
отправить в морозилку на
пару часов. Замороженный
брикет поместить в сито и
разморозить при комнатной
температуре. Масса,
оставшаяся на сите, и есть
творожок. Он получается
очень нежным и
воздушным.
2. Творожок из кипяченого
кефира. Кефир вылить в
кастрюлю и довести до
кипения, как закипит — огонь
понизить до минимального.
Непрерывно помешивать
массу в течение 5 минут.
Процедить через сито.
Творог получается
безопасным — кипячение
убивает бактерии, но и
менее полезным, т.к.
витамины также
разрушаются при
кипячении. А по
содержанию белка и
кальция все в норме.
3. Творожок из молока и
кефира. Закипятить детское
молоко и выключить. Влить
в молоко кефир и накрыть
крышкой на 5 минут.
Соотношение молока и
кефира – 2 к 1. Через 5 минут
процедить через сито.
Творожок получается более
нежным и полезным, чем во
втором способе – масса не
подвергается кипячению, а
за счет молока еще более
обогащается кальцием.
Чтобы весь кальций из
творожка усвоился, нужно
давать ребенку витамин Д
согласно возрастным
нормам. Это может быть
препарат в виде капель, или
продукты с достаточным
содержанием этого
витамина. А чтобы малыш
кушал творожок охотнее,
можно взбить его с
фруктами и ягодами. К тому
же, это источник клетчатки
и минералов, необходимых
растущему организму.
Готовить для ребенка
нужно на один раз, т.е. не
оставлять на другое
кормление.