Подскажите рецепт.))

А то я уже не верю рецептам с иннета и из книг.
Недавно блины делала( они у меня последнее время перестали «на глаз» получаться) и посмотрела рецепт в книге. Так вообще какая – то преснятина получилась!!! То же самое с пирогом было...
Просто  безумно хочу шарлотки. Именно домашней.
Может кто подскажет как вкусную сделать??? Меня интересуют все детали готовки и пропорции компонентов.))