Как сделать кефир и творог.

Девочки подскажите. Хочу научиться делать домашний кефир и творог. Вычитала, что кефир можно сделать из молока, в который кладется сахар и кипятится. Потов тепло на 12 часов, после чего в холодильник на столько же. Это правильный рецепт? и как сделать творог, подскажите плизззз