Хозяюшки! пикша оттаивает

посоветуйте, как вкуснее: в духовке в маринаде, в духовке в рукаве, или в сковороде под майонезным соусом? обычно минтай беру из белых (делаю в майонезе), или скумбрию (в рукаве пеку), а тут чего-то черт дернул пикшу взять. Жарить точно не хочу, жареную только камбалу люблю