Про сливки

Купила сливки 33%, хотела сделать торт. Охладила их хорошо, стала взбивать, добавила сахара. Взбивала часа 2, а они как вода и всё тут. Немного пены только сверху образовалось. Вот пришлось печь блины! Зато какие вкусные получились!))) Почему они не взбились?