ОВОЩНОЕ РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты
- кабачки — 1-2 шт.
- лук репчатый — 1-2 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- помидоры — 3-4 шт.
- перец сладкий — 1 шт.
- картофель — 4-5 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец
- растительное масло
Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.
Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.
Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами
Обжарить все вместе в течении 10-15 минут, время от времени помешивая.
Помидоры порезать дольками и добавить в рагу.
Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.
Рагу из кабачков готово.
источник рецепта на фото)))
