Как скормить ребенку полезную еду

Как скормить ребенку полезную еду
#здоровое_питание@nogivteple
Дети от 2 до 6 лет бывают
капризны: то не едят, это не едят, в
итоге часто питаются гречкой с
кетчупом или исключительно
сосисками. Специалист по
психологии обжорства, профессор
Брайан Вансинк из Корнельского
Университета (США) рассказал РЖ о
причинах этого явления и назвал 4
правила соблазнения едой.
Да, гречку с кетчупом. Кетчуп,
допустим, какой-то специальный,
детский, невредный – но это на
самом деле единственное, что ест
моя дочь Дина (4.5 года). У нас был
шанс избежать этих проблем:
согласно ряду исследований, дети,
чьи матери ели широкий набор
продуктов во время беременности и
при лактации, и позволяли
малышам таскать у родителей из
тарелок любую еду, как правило,
согласны питаться более
разнообразно. Дети, которых
кормили смесью и чьи матери сами
изо дня в день ели одно и то же ,
как правило, очень неохотно
расширяют диету; особенно плохо
они едят овощи. Действительно,
Дина – человек широких взглядов;
в год отлично ела и шашлык, и
креветки, и манго. Но в последнее
время всё норовит придумать себе
привычку и следовать ей. Вообще
это нормально, объяснил мне по
скайпу Вансинк. Дети, вышедшие
из-под ежесекундной опеки матери,
стараются держаться проверенной
еды – чтобы не отравиться и не
погибнуть. Инстинкт предков,
боязнь новизны, или неофобия.
Вансинк знает всё о еще более
могучем инстинкте: обжорстве. Он
написал бестселлер «Едим не
задумываясь», в котором
рекомендует множество
психологических приемов для
взрослых, как удержаться от
калорийных соблазнов. Вансинк
придумал серию экспериментов, в
которой показывает: мозг ребенка
можно соблазнить едой, опираясь
на его инстинктивные желания.
Просто нужно иметь в виду, что его
соблазняют совершенно иные вещи
– не те, что нас; поэтому готовить
одно и то же на всю семью –
большая ошибка.
Вансинк показывал добровольцам
48 фотографий, на которых была
изображена еда на тарелке в
разных комбинациях. 23 ребенка и
46 взрослых выбирали самые
полюбившиеся фото – на которых
еда выглядит привлекательнее.
Вот основные выводы:
1. Дети любят, чтобы на тарелке
было не меньше 6 предметов
(кучек), не менее 7 цветов
(возможно и больше, просто больше
не было в эксперименте). Это
неудивительно: в диете у шимпанзе
200 видов животных и растений, и
наши дети просто следуют зову
предков. Взрослым больше всего
нравятся тарелки с 3 предметами;
вероятно, это обещает им более
полное удовольствие от каждого.
Вот короткий список самых
яркоокрашенных продуктов (не
считая тусклого мяса и птицы,
которые тоже можно класть):
брокколи, помидор, свекла, тыква,
сквош, фасоль, морковь, яйца,
лосось, белая рыба — придумайте
еще!
2. Предметы должны лежать по
отдельности – не касаясь друг
друга. Дети не любят
перемешанную пищу, вроде
рататуйя или салата. «Вероятно,
дело все в той же боязни
контаминации», продолжил свои
эволюционные объяснения
профессор Вансинк. А моя жена
(работающая с аутистами)
вспомнила, что ее подопечные
часто предпочитают еду только
белого цвета; у нас такая догадка:
на белом лучше видна ***,
следовательно выше вероятность
распознать некачественную еду.
3. Если вы хотите уговорить
ребенка съесть некий главный
предмет (например, кусок мяса) –
его надо класть не в центре, а
справа и поближе к ребенку. Там
находится особая, соблазнительная
точка на тарелке; для взрослого это
место – в середине тарелки.
Я бросился исполнять – работает!
Мы назвали эту игру «королевская
тарелка». В идеале надо бы
заготовить ее с утра для няни (под
фольгу и в холодильник), но нет сил
– я делаю всё на лету, вечером;
Дина все равно сова, и очень рада
такой трапезе.
Илья Колмановский.
Карманный ученый.