Почему у меня не получаются блины? Руки из *** -- не аргумент!

а что именно с ними не так?

у меня та же фигня))))) но у мужа отличные блинчики получаются)))так что все ок)))) он меня блинчиками вкуснющими балует, а я олашками и пирогами))))

А чем переворачиваете? Лопатка должна быть гибкой

я на слив. масле пеку… вкуснее получаются))а так тесто жидкое делаю… прям почти вода))во… попробуй такое… красивеннныееее… но… когда начнёшь уже печь, перемешай и дай ещё постоять чуток… тогда как воздушное тесто будет… как будто пенку в сковородку))сама пробововала… первые штуки 4 не получились((а потом красотаааааАжурные блинчики Ингредиенты: Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана Сухие дрожжи — 10г. Куриные яйца — 2 шт. Мука высшего сорта — 500г. Сахар — 2 ст.л. Соль — 1 ч.л. Растительное масло — 2 ст.л. Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков: Сковорода Миска Сито Лопатка Половник Столовая ложка Приготовление: Шаг 1: Подготавливаем дрожжи Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться. Шаг 2: Замешиваем тесто Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа. Шаг 3: Выпекаем блинчики После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

Тесто херовое получилось)

А зачем масло на сковородку льете? Берете вилку, аккуратно обматываете ее марлей или бинтом, смачиваете в масле и потираете! Между каждым из блинов!

У меня раньше тоже не получались. Потом мне мама пару секретов рассказала: 1. Продукты должны быть комнатной температуры. 2. Мама моя добавляет в них немного воды, остуженной кипяченной, только не сырой. А еще я добавляю соду гашенную. Получается вкусно.

блин у меня без проблем всегда получается. Даже первый блин не комом, если хорошо сковороду прогреть)

делаю тесто погуще с добавлением подсолнечного масла прям в тесто, перед самой жаркой выливаю полстакана крутого кипятка. сковороду в таком случае практически смазывать не нужно. и дайте им пропечься, иначе, конечно, будут рваться.