Ах, булочки

Девочки, сегодня испекла замечательные булочки, хочу поделиться с вами идеей и рецептом.

Ведь вроде только закончились новогодние праздники, а скоро уже другие и за ними весна, так давайте радовать близких, вкусностями и просто дарить хорошее настроение.

Нам понадобится:

Для опары:

200 грамм муки пшеничной

1,5-2 чайных ложки сахара

5 грамм дрожжей

250 мл теплого молока

Остальное:

400 гр муки

90 гр сахара

90 гр мягкого сливочного масла

2 яйца

ваниль

Для смазывания: молоко, вода или белок

Приготовление:

Делаем опару. Для этого берем 200 гр муки (из общего количества), теплое молоко, 1 ч.л сахара и 5 гр. сухих дрожжей.
Всё смешиваем и оставляем на пол часа — 1,5 часа в теплом месте. Я около батареи это делаю обычно.

В опару добавляем остальные ингредиенты и щепотку соли, вымешиваем примерно 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Оставляем тесто на 1,5-2 часа подходить.

Далее уже делаем булочки, плетенки и прочую выпечку той формы которой вам нравится. Выпекать при температуре 200-220 градусов до готовности.

Предлагаю вариант сворачивания булочек такой:

От теста отрезаем кусочек примерно 100 грамм, делим его на 3 части раскатываем в лепешки, далее складываем их пополам, а затем ещё раз пополам.Вкладываем их в ячейку формы для маффинов, уголком вниз по 3 лепешки в каждую. Даем расстояться примерно 30-40 минут. Выпекаем в предварительно разогретой духовке.

Можно их сделать с начинками.

Так же из этого теста можно сделать сладкий разборник. Это пирог из круглых булочек с начинкой в сковороде.

У меня из данного количества продуктов выходит 6 булочек и 2 плетенки.