Делитесь своими рецептами борща!

как можно приготовить борщ невкусным?) я когда приготовила мужу, тоже готовила в первый раз, мы съели все даже не заметив.

Думаю дело не в рецепте… Это ж довольно традиционное блюдо, ничего особенного. Дело в опыте) У меня тоже не сразу получилось вкусно! А так я делаю все стандартно ( в интернете рецепт на рецепте). Главное считаю мясо должно быть хорошим, я его долго 2 часа вывариваю, а потом вытаскиваю… И еще я всегда кладу 1-2 соленых помидора, люблю когда с кислинкой))

Варю свеклу вместе с мясом, потом свеклуи мясо вынимаю, добавляю в бульон картошку, капусту, пережарку(лук, морковь), разделываю мясо, кидаю в бульон, ну там соль, перец, приправы, в самом конце добавляю тертую свеклу и уксус, все балдеют от моего борща)))и за счет того что свекла добавляется в самом конце борщ получается бордовый)))

Говядину на кости бросаю вариться в посоленой воде, в это время пассерую лук, натертую морковь, перец болгарский, помидор (всё в одной сковороде), в конце добавляю примерно 3 чайных ложки томатной пасты с горкой. Потом в другой сковороде пассерую натёртую свёклу, сбрызгивая её уксусом (~1 ст. ложка) и добавив сахар (~1 ч. ложка). Когда говядина сварится, вынимаю её, срезаю мясо, кидаю его обратно в кастрюлю, довожу до кипения, потом туда кидаю нашинкованную капусту, варю 10 минут в кипящей воде, потом кидаю нарезанную картошку, варю ещё 10 минут в кипящей воде, потом содержимое первой сковороды, довожу до кипения, содержимое 2 сковороды, опять довожу до кипения. В конце бросаю горошины перца и лавровый лист, выключаю газ, даю настояться минут 15.

Мои борщи тоже нахваливают, что красный что зеленый, приходи в гости угощу с удовольствием и научу!!! За уши не оттянешь!!!!👏👏👏😉

Как повар могу написать как он вариться по правилам. Но я варю без заморочек.С начало отдельно варю свеклу.В готовый кипящий бульон закладываю капусту, вариться мин. 15, потом картофель.Отдельно делаю поджарку морковь и лук. Когда картошка с капустой готовы закладываю поджарку. Свеклу очищаю от кожуры, натираю на крупной терке и в кастрюлю.Ну все приправы как всегда. Обязательно уксус что бы цвет закрепился.Я еще кладу сахар.Мои любят что бы на вкус борщ был кисло-сладким.Вот и все.

Лен, а я варю бульон, отдельно обжариваю лук с морковью, добавляю свеклу тертую, сахар, уксус, томат. пасту и бульон… все это тушится минут 20, далее добавляю капусту и картофель, добавляю бульон и тушу далее… после того как все это утушится добавляю остатки бульона и мясо!!! Борщ готов!!! но желательно чтобы он настоялся!!!

Я в борщ всегда добавляю ложку сахара и немного сока лимона при обжарке овощей.

я варю мясо. Когда сварится, достаю его остывать, а в то время добавляю в бульон картошку, свежую или квашеную капусту( мы больше из квашеной любим), пережарку лук+морковь( иногда и не пережариваю). Параллельно в отдельной кастрюле варю свеклу. Мясо разделываю и кладу обратно в бульон. Солю суп. Иногда добавляю перец горошком. Когда картошка с капустой сварятся, добавляю тертую вареную свеклу и делаю огонь больше, чтобы суп прокипел 5 мин. За 1 мин до конца добавляю подавленый чеснок и много зелени!

я использую свинную шею. нарезаю кусочкамИ ставлю вариться. пока варится, нарезаю картошку и капусту (свежую). через 30 минут закидываю в бульен и продолжаю варить (мясо, картошка, капуста). Обязательно добавляю припраки для мяса и картошки. Свекла у меня сварена заранее, если приперло сварить борьщь неожиданно — покупаю уже вареную. Морковь на терке натераю, лук нарезаю, обжариваю, потом натераю свеклу на терке, добавляю в лук и морковь, еще немного жарю, потом добавляю туда томатную пасту, перемешиваю, обжариваю еще чуть-чтуь на маленьком огне. На все это уходит минут 15. Добавляю Все в кастрюлю. Дальше еще несколько различных приправ и соль. Варю все минут 20. Потомдобавляю томатную пасту и натертые на терке помидоры. Пробую. Если чеоли и приправ не хватает, добавляю. Кладу лавровый лист. И минут 10 на маленьком огне еще томится. Потом даю возможность чуть-чуть остыть подкрышкой, и можно есть. Все пищат от моего борща. Да я и сама его оч люблю) Мое коронное блюдо, наверное) Скорее всего дело в приправах. Я люблю с ними эксперементировать. Главное, ВСЕГДА ПРОБОВАТЬ ТО, ЧТО ГОТОВИШЬ

Мой муж тоже чуть ложку не проглотил от моего борща и сказал, что я прикидываюсь, что не умею готовить, хотя борщ делала по его рецепту, он его вкусно варит.У меня секрета нет, просто как обычно: варю грудинку 1,5 часа, потом вынимаю мясо (пенку, конечно снимаю во время варки). Пока мясо варится, обжариваю лук с морковкой, режу капустку мелко, режу свекру полосочками, обжарию тоже с томатной пастой. Режу картошку кубиками. Потом, когда мясо готово, кидаю картошку, через 10 мин капусту, потом свеклу, потом лук с морковкой, потом мясо, все это варю до готовности, а за 5 минут добавляю специи: перец, соль, сушеный укроп, пертушку, еще можно выдавить чеснок для полного аромата :) Можно добавить еще какие-нибудь специи, муж что-то еще кидает. Ну лаврушка еще идет и круглый перец пару штук. И получается обалденный борщ :)