Рецептик сыра 5%

нашла рецептик, попробовала, сыр получается обалденный, и совсем не жирный. Пробуйте, кому интересно

0.5литра молока, 1 ч л масла,1кг творога(я беру обезжиренный), но пойдет любой до 5% жирности и самое главное чтобы это было настоящий творог, а не молочный продукт иначе сыр не получится. 1ч.л. соли,1ч.л. соды(без горки)иначе вкус соды будет обеспечен.2 яйца, грамм 20-30 этого вполне хватает. Закипятить молоко, растереть в него творог(если есть необходимость) и варить на медленном огне 10 минут. Откинуть в сито(на дуршлаг). Растопить масло, смешать с творогом добавить соль, сырые яйца и соду и кипятить НЕПРЕРЫВНО помешивая!!! 3 минуты, иногда меньше(скажем до тягучей массы, когда мешать уже невозможно) в лоток застелить пленку(заранее)и выложить в него сыр, оставить остывать, потом в холодильник. Иногда застывает за 5 часов, но я чаще делаю вечером и за ночь все застывает. можно еще добавить ваши любимые приправы, я делаю часть сыра без приправ и ем его с чаем, а часть с приправами и кушаю потом с салатами)) Приятного аппетита))