Рецепт творожного кекса

Всем привет!

Делюсь еще одним рецептом — творожный кекс по госту, готовила его в точности по рецепту — получилось ну оооочень вкусно!

Обязательно запаситесь кухонными весами к этому рецепту и вы поймете — что именно в таких пропорциях он — идеален.

Рецепт:

Ингредиенты

• масло сливочное — 110 гр.
• сахар — 240 гр.
• творог 18% — 200 гр.
• яйцо — 120 гр. (без скорлупы)
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложки
• мука пшеничная — 230 гр.
• сахарная пудра — 20 гр.

Итак, выкладываем 110 гр. сливочного масла комнатной температуры в емкость для смешивания, добавляем 240 гр. сахара.

Блендером взбиваем до образования крошки.

Добавляем творог, снова смешиваем.

Яйца не зря указанны в граммах — так как их величина сильно варьируется. У меня получилось два желтка и три белка. Хорошо все взбиваем.

Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя.

И 230 гр. муки.

Все тщательно вымешиваем. Тесто получается довольно плотным.

Форму для выпечки (у меня была длиной 30 см.) смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.

Выкладываем тесто в форму.

И выравниваем.

Кекс выпекать около 50 минут проверяя на готовность зубочисткой. При температуре 170 гр.

Вынуть кекс из формы и посыпать сверху сахарной пудрой.