вопрос про сырные корзиночки

Хотела салатик подать в сырных корзиночках (когда сыр плавится, потом на пергаменте кладется на перевернутый стакан и застывает в виде корзиночки) ничего у меня не получилось, сыр не застыл и от бумаги не отстал(((.

у кого был успешный опыт их приготовления? поделитесь как вы это сделали? и какой сыр вы для этого используете?