help. нужен кулинарный совет

 купила амура на 1,3кг, что с ним сделать бы такое этакое?
мысль есть голову с хвостом отрубить да суп из них сварить, а с телом что лучше сделать? я последнее время всю рыбу жарю, а может что-то еще можно?