вопрос: какая печень? точнее чья?

ела на днях салат с печенью.надо сказать я ее не любитель, а точнее, мне ее не заталкать.а тут-ну прям такое объеденье!!! короче салат мы расчленили, хоть он весь на терку был:
-пассированый лук и морковь
-вареное яйцо
-зелень
-печень
-соленый огурец
это все что мы смогли разглядеть и распробовать.вопрос в печени-чья она??? ну или хотя бы чья к салатам лучше? а может кто этот салат знает и подскажет, что мы упустили?