Пирог с вишнями

Пирог с вишнями блюдо русской кухни.

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 70 минут.

Ингредиенты для слоеного теста

— 500 г муки

— 360 г сливочного масла

— 1 яйцо

— 1 стакан кефира

— 1/3 чайной ложки соли

Ингредиенты для начинки

— 1 кг спело вишни без косточек

— 2 ст. ложки сахара

— 2-3 ст. ложки молотых сухарей

Ингредиенты для обсыпки

— 1 чайная ложка сахарной пудры

Ингредиенты для смазывания поверхности пирога

— 1 желток.

Приготовление

Приготовленное слоеное тесто раскатать в виде лепешки толщиной 0,8-1,0 см, положить в форму или на противень. Тесто наколоть вилкой по всей поверхности, насыпать ровным слоем сухари, на них — вишню, смешанную с сахаром, аккуратно загнуть края теста и тщательно смазать бортик пирога желтком.

Выпекать при температуре 210-220 °С до готовности.