Печенье «Ракушки»

Печенье «Ракушки» блюдо французской кухни.

Рецепт на 40 порций. Время приготовления — 55 минут.

Ингредиенты

— 250 г масла

— цедра 1 лимона

— 250 г сахарного песка

— 250 г муки

— 6 яиц

— немного сахарной пудры

— масло для формочек

Приготовление

Взбить масло с лимонной цедрой и половиной 125 г сахара. Просеять муку в миску. Взбить в пену яйца с оставшимся сахаром. По ложке подмешать муку и масло. Разогреть духовку до 220 °С. Растопить масло и смазать формочки для выпечки. Наполнить формочки на 2/3 тестом и выпекать в духовке 10 минут до золотистого оттенка.

Охладить ракушки, не вынимая из формочек, затем выложить их на кухонную решетку.