Каннеллони под соусом бешамель

— каннеллони

— 500г фарша

— 200г моцареллы

— 50г пармезана

— 50г сливочного масла

— 50г муки

— 500мл молока

— 50мл красного вина

— 1 луковица

— 1 морковка

— соль

— перец

Приготовление каннеллони под соусом бешамель

Мелко нарезать лук

Морковь очистить и натереть на мелкой терке

на растительном масле поджарить лук

Добавить морковь

И фарш. Обжаривать около 10 минут

Влить красное вино и тушить 15 минут под закрытой крышкой

Приготовление соуса. Растопить сливочное масло

Добавить муку и немного подержать на огне

Тонкой струей влить молоко и постоянно помешивать

Когда соус начнет напоминать по консистенции густую сметану, добавить тертый пармезан и соль. Снять с огня

Каннеллоти нафаршировать фаршем, выложить в форму для запекания

Выложить на каннеллоти соус, равномерно распределить

Моцареллу нарезать кружечками

Выложить кружочки моцареллы на соус

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут

Каннеллоти под соусом бешамель готов!