Суп-пюре из грибов

Ингредиенты

— 200 г шампиньонов

— 600 мл куриного бульона

— 300 мл молока или сливок

— 1 небольшая луковица

— 60 г сливочного масла

— 2 стебля сельдерея

— немного зеленого лука

— щепотка сухого тимьяна

— соль

— перец

— сухарики

Приготовление супа-пюре из грибов

Мелко нарезать лук

Мелко нарезать сельдерей

Грибы нарезать небольшими кусочками

Добавить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом нарезанный сельдерей, лук и тимьян. Посолить, поперчить и тушить на маленьком огне около 10-15 минут помешивая

Добавить в кастрюлю грибы и тушить на маленьком огне 15-20 минут периодически помешивая

Зеленый лук мелко нарезать

Влить в кастрюлю сливки (молоко) и бульон. Посолить, поперчить и варить на небольшом огне 10-15 минут периодически помешивая

Перед подачей на стол посыпать суп-пюре нарезанным зеленым луком и сухариками