помогите советом (томаты в собственном соку)
и так, рецепт простой до боли, по этому мне понравился, мелкие томаты моем укладываем в банки, крупные прокручиваем в мясорубке, добавляем соль и сахар и кипятим 15 минут, потом заливаем этим соком банки с томатами и стерилизуем, закатываем...
а вот и ВОПРОС:
подскажите пожалуйста, какие пропорции соли и сахара на 1 литр надо, чтоб они получились в итоге такие нежно кисло-сладенькие, не соленючие, не кислющие… нету пропорций у меня, делаю впервые.
Комментарии
Анютка
4 ребенка
шрифт поменяйте
Аргынбаева Александра
2 ребенка
я недавно назакатывала помидорки.только я все-же снимаю с мелких кожицу-обдаю кипятком и вперед.на 1л сока-1 ст.л.соли и 2 ст.л.сахараи 1ч.л.уксус.эссенции.я храню не в погребе, поэтому добавила уксус.и стерилизую банки по 1л 9 минут уже с помидорами и соком.также в сок прокрученный добавила чеснок по вкусу, перец горошек-и прокипятила минут 15 перед заливкой в банки