про крещение

это надо в Храме где крестить собираетесь узнавать. В некоторых это допустимо!

тоже хочу знать

вроде крестные нужны только до 40 дня после рождения, когда мать не может заходить в храм, а потом не обязательно, лично у меня нет крестных

возможно в определенных случаях. У моего старшего сына крестные названные, т к крестили в больнице новорожденным. Служители храма, в смысле, батюшки? Да. У младшего крестный священник.  Может, если согласится.

Мы дочу крестили у нас только одна крестная, а у мальчиков можно крестную не брать. Без них не знаю как

нам батюшка сказал:«нет крестных — не беда, покрестят и без них, в храме найдут кого-нибудь из постоянных прихожан,нет денег на крестик — с сбея сниму, на ребёнка надену.если есть желание покрестить ребёнка, надо это обязательно сделать»

К нам вчера  приходила  матушка. Задала ей этот вопрос, но она как-то невразумительно ответила. Все что я поняла это у мальчика должен быть крестный, у девочки крестная, и крестный не просто человек который  изъявил  желание им числится, а тот кто будет молится за здоровье ребенка и помнить о нем всегда. Не обязательно дарить подарки, обязательно молится.

Лучше узнать в церкви где будете крестить. В некоторых батюшка соглашается быть крестным. Мы тоже сначала без крестных хотели, но нам батюшка сказал что обязательно надо хотя бы одного.

можно, но ребенку все-таки желательно с крестным

Батюшка может быть восприемником, но об этом надо с ним заранее договорится, а не ставить его перед фактом во время Таинства. Поговорите в Благовещенском кафедральном соборе с о. Алексием Ворониным, думаю он согласится. 

все нужно узнавать в церкви, где собираетесь крестить, может есть какие-то исключения.