Как определить испорчено мясо или нет? Подскажите, очень нужно.
В пятницу разморозила фарш, поставила в холодильник и забыла за него. Сегодня достала, понюхала, ни чем не пахнет плохим. Но боюсь, а вдруг начало портится… Подскажите, пожалуйста, готовит мне с него голубцы или лучше выбросить. И есть ли какой действенный способ проверить?
Комментарии
Люляйка
3 ребенка
мож на сковородку кусочек кинь а потом понюхаешь…
Настя
2 ребенка
я бы лучше котлет нажарила, все таки обработка будет под большей температурой
Соколова Алена
1 ребенок
да да кусочек поджарьте, оно сразу звоняет если че… ну в крайнем случае попробуете ))
Анна
2 ребенка
Я все по запаху определяю. У меня нюх хороший. Даже муж уже, прежде чем что-нибудь съесть, приносит и говорит:«Понюхай, это можно есть?»😜
vera
1 ребенок
лучше тогда котлет за два дня думаю ничего не будет а вобще с фаршем шутки плохи его сразу надо делать после разморозки
ElenaKohnenko
2 ребенка
Я б выкинула( очень боюсь несвежих продуктов.
Kukla
1 ребенок
только на запах…
Светлана
2 ребенка
Если во время приготовления хорошенько протушить, то все нормально будет… Ты малышке давать не планируешь, а у взрослых уже желудок более стойкий к такому)))
Штефан Леся
2 ребенка
по запаху или на вкус
Муфтахова Гульназ
1 ребенок
Так же искала и вот тоже нашла один из вариантов...«Есть объективный способ установить свежесть мяса — проба варкой
При нагревании запах усилится, продукты первичного распада белка образуют хлопья в бульоне. Метод, кстати, ГОСТирован
Как павильно провести анализ на кухне?
Небольшое количество мяса измельчите, возьмите со столовую ложку полученного фарша, залейте около 100 мл воды, прикройте крышкой и нагревайте градусов до 80 (появятся мелкие пузырьки на стенках посуды)
Все! Окрываем крышку, если запах неприятный, кислый, быльон мутный, с большим количеством хлопьев, капельки жира мелкие — пропало ваше мясо, „СПОРТИЛОСЬ“
Бульон из свежего мяса должен быть ароматный, прозрачный. В бульоне из размороженного мяса может быть небольшое количество мелких хлопьев.»