Бухарский плов

Рис Куриная/индюшинная печень Курдючное сало Говяжий фарш Злень( укроп, кидза) по среднему пучку.я обычно много зелени кладу. Соль, смеь перцев. - печень слегка приварить(так сказать обдать в кипятке), чтоб легко можно было нарезать на мелкие кусочки, Так же нарезать Сало и мло зелень Рис слегка обжарить(до бела), добавить сало, хорошо перемешать, потом фарш, печень, зелень и приправить солью со смесью перцев. Залить водой, примеро на 2 пальца покрывала, как закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и до готовности!